4, rue Dancourt
75018 Paris - Montmartre
09.74.97.40.02
PRIVATISATION POSSIBLE
06.60.97.97.31
Du mardi soir au samedi soir
Déjeuner sur privatisation uniquement
Mercredi 19:00 - 00:00
Jeudi 19:00 - 00:00
Vendredi 19:00 - 00:00
Samedi 19:00 - 00:00
Menu sur le thème du caviar Kasnodar
Caviar élevé à Madagascar
Cannolo de betterave cuite au sel, mousse de ricotta, caviar et citron confit
Pour commencer
Raviole de coquillages, beurre d'algues et caviar
ou
Oeuf meurette foie gras et caviar, duxelle de champignons
Pour suivre
Risotto aux fruits rouges, caviar et écume de champagne
ou
Filet de cochon ibérique, caviar, jus réduit aux saveur de truffe, pomme de terre farcie au lard et champignons
Cosmo Jujubesque
bissap blanc, vodka, liqueur d'orange, citron, sucre non raffiné et caviar
Pour finir
Chocolat et caviar: Tortino al cioccolato au poivre de selim, ganache au chocolat au lait, coulis de chocolat blanc
Nouvelle pépite culinaire à Montmartre, le restaurant Jujube joue les entremetteuses entre vos papilles et des saveurs inattendues. Plats signatures et cocktails de cuisinier dénudent vos sens et vous transportent au centre de la créativité du chef Senda D.Waguena.
Voir la carteOriginaire du Togo, devenu chef en Italie et influencé par les cultures asiatiques, Senda D. Waguena conçoit sa cuisine comme un dialogue multiculturel. Lorsqu'il infuse ses plats de son “piment qui fait pas peur”, c’est pour mieux décrire aux palais européens les saveurs méconnues de cet ingrédient, en lui retirant ses marqueurs trop épicés. Derrière Jujube se cache ainsi un véritable temple de la curiosité culinaire avec un seul mot d’ordre : vous ne viendrez pas au restaurant que pour dîner !
DEMANDE D'ÉVENEMENTL’aventure vous suit jusque dans votre cuisine ! Embaumez-la de nos saveurs inattendues, sélectionnées au sein de coopératives en petites productions et issues du commerce équitable.
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